우베 분말(보라색 참마 분말) - 천연 색소 및 영양
유기농 우베 분말(보라색 참마 분말)-라고도 함디오스코레아 알라타 분말-주의 깊게 가공된 유기농 보라색 참마 괴경으로 만든 자연적으로 생기 넘치는 보라색 성분입니다. 진한 보라색을 띠는 항산화 화합물인 안토시아닌이 풍부한 우베 파우더는 천연 색소와 영양적 이점을 모두 제공합니다. 또한 복합 탄수화물, 식이섬유 및 천연 폴리페놀을 함유하고 있어 베이커리 제품, 음료, 기능성 식품 및 식물성-기반 및 천연 유래 성분이 선호되는 클린-라벨 제제에 널리 사용됩니다.
전문 식물 성분 제조업체로서 우리는 세심하게 관리된 유기농 소싱 및 가공을 통해 안정적인 색상, 섬세한 질감, 일관된 품질을 갖춘 고품질 유기농 우베 분말을 공급합니다. 대량 공급을 넘어 유연한 공급을 제공합니다.OEM 지원이를 통해 브랜드와 제조업체는 영양 혼합물, 음료 혼합물, 베이커리 충전재 및 기능성 식품과 같은 응용 분야에 맞게 분말 사양을 맞춤화할 수 있습니다.
당사의 제조 접근 방식 및 제품 장점
식물 성분 제조업체인 우리의 관점에서 볼 때, ube 분말은 단지 색상에 관한 것이 아니라-안정성, 일관성 및 적용 성능에 관한 것입니다. 우리는 다음에 중점을 둡니다:
1. 안토시아닌 함량을 보존하기 위한 제어된 가공
2. 미세하고 균일한 파우더로 블렌딩이 쉽고 부드러운 질감을 선사합니다.
3. 다양한 제형에 적합한 안정적인 자연색
4. 보라색 참마는 원산지와 가공 방법에 따라 크게 달라질 수 있기 때문에 우리의 장점은 표준화된 품질 관리에 있으며, 많은 공급업체가 유지하기 위해 애쓰는 배치-간-일관성을 보장합니다.
맞춤형 제제에 대한 OEM/ODM 지원
공급을 넘어대량 우베 분말/ 보라색 참마 분말, 우리는 귀하의 응용 분야 요구 사항에 맞는 OEM 및 ODM 프로젝트를 지원합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
맞춤형 입자 크기 및 색상 강도
1. 기능성 성분 또는 식물성- 기반 운반체와의 혼합
2. 식품 및 영양 브랜드를 위한 자사 상표 및 완제품-제품 솔루션
3. 현재의 클린-라벨 및 식물성- 기반 트렌드에 맞는 천연 보라색 성분으로 차별화하려는 브랜드를 위해 당사의 우베 파우더는 유연한 제조 및 배합 지원을 바탕으로 시각적 효과와 기능적 가치를 모두 제공합니다.
왜 우리 우베 파우더인가요?
1.진짜 보라색 참마
우리는참마 100%(Dioscorea alata), 특정 고지대에서 재배되며, 온도가 낮을수록 저지대 작물보다 안토시아닌 농도가 15% 더 높습니다. 많은 공급업체는 실제로 보라색 고구마(Ipomoea batatas)인 "자주색 고구마 분말"을 판매하는데, 이는 더 저렴하고 조달하기 쉽습니다.
2. 괴경을 미리-찐 후 건조시킵니다.
우리는 -건조하기 전에 신선한 자색 참마 괴경을 미리 쪄서 건조합니다. - 이 단계는 천연 향과 단맛을 유지하고 전분을 분해하여 더 부드러운 맛을 내며 가공 중에 더 어두운 자연 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 저온-온도 탈수
우리의 분말은 안토시아닌과 같은 열에 민감한 영양소를 보존하고 자색 참마의 신선한 맛을 유지하기 위해 50도 이하의 온도에서 건조됩니다.
4. 무첨가 – 충전재 없음, 색소 없음
우리의 가루는100% 순수 괴경, 말토덱스트린, 방부제, 색소가 첨가되지 않았습니다.
COA
| 목 | 사양 | 결과 | 테스트 방법 |
|---|---|---|---|
| 모습 | 보라색 고운 가루 | 준수 | 시각적 |
| 냄새 | 우베의 특징 | 준수 | 감각수용성 |
| 맛 | 온화한 달콤함, 흙향 | 준수 | 감각수용성 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80 메시 | 준수 | 체 테스트 |
| 수분 | 7.0% 이하 | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| 재 함량 | 5.0% 이하 | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| 벌크 밀도 | 0.45~0.65g/mL | 0.56g/mL | 탭 밀도 테스트 |
| 용해도(물에서) | 부분적으로 부드러운 페이스트를 형성합니다. | 준수 | 시각적 관찰 |
| pH(1% 용액) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| 총 안토시아닌 | 250mg/100g 이상 | 312mg/100g | UV-Vis(pH 미분 방법) |
| 총식이섬유 | 8.0% 이상 | 9.47% | AOAC 985.29 |
| 납(Pb) | 2.0mg/kg 이하 | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| 비소(As) | 1.0 mg/kg 이하 | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| 카드뮴(Cd) | 1.0 mg/kg 이하 | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| 수은(Hg) | 0.1 mg/kg 이하 | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| 총 플레이트 수 | 10,000 CFU/g 이하 | 1,200CFU/g | GB 4789.2-2016 |
| 효모 및 곰팡이 | 100 CFU/g 이하 | 30CFU/g | GB 4789.15-2016 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 | GB 4789.38-2012 |
| 살모넬라 | 네거티브 / 25g | 부정적인 | GB 4789.4-2016 |
| 아플라톡신 B1 | 5ug/kg 이하 | <1.0 μg/kg | HPLC |
| 첨가물/방부제 | 선언된 바 없음 | 감지되지 않음 | HPLC/GC-MS |
| GMO 현황 | 비-GMO | 확인됨 | PCR 테스트 |
우베 분말은 어떤 용도로 사용할 수 있나요?
1. 베이커리
우베 쉬폰케이크, 롤, 컵케이크, 도넛
생동감 넘치는 색상과 소박한{0}}달콤한 풍미를 더해줍니다.
2. 음료
우베 라떼, 밀크셰이크, 스무디, 버블티
귀리 우유, 코코넛 우유 또는 유제품 베이스와 잘 어울립니다.
3. 디저트 및 제과
우베 아이스크림, 마카롱, 떡, 우베 잼, 푸딩
아시아-퓨전 디저트 메뉴에 널리 사용됨
4. 인스턴트 믹스 및 DIY 키트
우베 팬케이크/와플 프리믹스, 분말 음료 키트
편의성과 홈베이킹 트렌드에 적합-
5. 기능성식품
클린 라벨 제품을 위한 천연 항산화제-풍부 성분-
| 애플리케이션 | 권장 복용량 |
|---|---|
| 빵집 | 밀가루 총 중량의 2%~5% |
| 아이스크림 | 전체 믹스의 3%~7% |
| 음료(분말) | 250ml 제공량당 1~3g |
| 인스턴트 믹스 | 제품 구성의 5%~8% |
| 보충제/푸드바 | 총 공식 기준 2%~4% |
우베 파우더에 대한 FAQ?
1. 자색마와 자색고구마는 같은건가요?
아니요. 둘 다 보라색 뿌리 채소이지만 보라색 참마(Dioscorea batatas)는 필리핀 요리에 일반적으로 사용되는 꽃향기와 견과류 맛이 나는 참마의 일종입니다. 보라색 고구마(Ipomoea batatas)는 더 달콤하고 전분 함량이 더 높습니다.
2. 자색고구마 분말을 보관하여 유통기한을 연장하는 방법은 무엇입니까?
서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하세요. 습기와 직사광선을 피하세요. 유통기한: 미개봉시 최대 24개월.
3. 자색고구마 가루가 가끔 탁하게 변하는 이유는 무엇인가요?
천연 안토시아닌은 pH와 온도에 민감합니다. 레몬이나 식초와 같은 산성 재료를 추가하면 요리하는 동안 보라색 참마 가루의 밝은 보라색을 보존하는 데 도움이 됩니다.
새로운 디저트를 개발하든, 클린-라벨 음료 믹스를 개발하든, 보라색{1}}제품을 출시하든 - 우리는 귀하의 비전에 맞는 맞춤형 OEM 및 ODM 서비스를 제공합니다. 다음 주소로 문의하세요.sales@botanicalcube.com- 신속하고 적절한 솔루션을 제공해 드리겠습니다.
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